Вишневый торт



Ингредиенты
желатин 15 г
сливки жирные 500 мл
сахарная пудра 2 ст. л.

Для начинки
вишня без косточек 500 г
крахмал 1 ст. л.
сахар 150 г
вода 200 мл

Для теста
мука 200 г
разрыхлитель 2 ч. л.
сахар 100 г
сахар ванильный 1 ч. л.
масло сливочное растопленное 150 г
яйцо 3 шт.
молоко 6 ст. л.




Взбить (на максимальной скорости) яйца с сахаром в пышную массу, ввести просеянную муку и разрыхлитель. Добавить ванильный сахар, молоко и охлажденное сливочное масло. Вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать при 220°C 10 минут. Охладить.

Свежемороженую вишню и сахар залить водой, довести до кипения, снять пенку, ввести в кипящую вишню разведенный в холодной воде (1:1) крахмал, быстро размешать, проварить несколько секунд. Ягоды переложить на тарелку. Охладить. Сироп оставить для украшения.

Желатин залить холодной водой (1:5), оставить набухать. Сливки взбить с сахарной пудрой в пышную массу. Замоченный желатин растопить на водяной бане и перемешать с взбитыми сливками (сначала с 2 ст.л. ложками, затем со всей массой).

Корж выложить в форму, сверху разложить остывшую вишню, затем мусс, разровнять. Верх украсить вишневым сиропом. Готовый торт охладить (не менее 2 часов).




Смотреть остальные рецепты:


Шоколадный торт с заварным кремом Шоколадный торт с заварным кремом
Из яиц, сахара, муки и какао замесить однородное тесто, вылить на противень, выстланный бумагой для выпечки, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Готовый корж охладить и разрезать вд ... Читать

Запеканка с тыквой 
Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму, выстелите ее тестом, подровняйте края и проткните середину зубчиками вилки. Готовые фрикасе хранить на водяной бане. Белок взбить на горячей водяной ... Читать

Торт с персиками и винным желе Торт с персиками и винным желе
Желтки отделить от белков, растереть добела, добавить белки, взбитые с сахаром в крепкую пену. Затем добавить сметану и просеянную муку, замесить однородное тесто, выложить его в смазанную маргарином ... Читать

Рецепт творожного пирога с вишней Рецепт творожного пирога с вишней
Замесить тесто. Для этого смешать сахар и ванильный сахар. Затем веничком взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавить размягченное масло или маргарин, все смешать.

Картофель жареный с луком и грибами 
Овощи и грибы обжарить на сковороде. Пока мясо пропитывается чесночным запахом, подберите любимые специи: перец черный (может быть, и красный), майонез, кориандр, листья базилика. Сливки взбить в пы ... Читать