Рассольник с грибами



Ингредиенты
Соленые огурцы – 3 шт.;
Картофель – 2 шт.;
Корень петрушки – 2 шт.;
Соль;
Растительное масло – 3 ст.л.;
Рубленая зелень – 2 ст.л.;
Лук – 1 головка;
Сушеные грибы – 0,1 кг;
Сметана – 4 ст.л.




Сначала замочите на пару часов грибы. После этого проварите их до тех пор, пока не будут готовы. Выньте из бульона и нарежьте средней соломкой.

Очистите картофель, корень петрушки, лук. Картофель нужно нарезать небольшими кубиками, корень петрушки нарежьте соломкой, лук тонкими полукольцами. С огурцов удалите кожицу и крупные семена, а затем нарежьте огурец ромбиками. На сковородке разогрейте растительное масло, обжарьте слегка лук, корень петрушки. Проварите огурцы в течение 4 минут в небольшом количестве воды.

Закипятите бульон после грибов и опустите туда картофель. Варить не более 10 минут. Затем добавьте лук, корень петрушки, огурцы и грибы. Посолите и поперчите. Варить около 10 минут. Перед тем как подать на стол, добавьте сметану и зеленью. Рассольник готов. Приятного аппетита.




Смотреть остальные рецепты:


Сырный суп с шампиньонами Сырный суп с шампиньонами
Вымойте шампиньоны, нарежьте тонкими пластинками. Очистите лук, картофель и нарежьте их кубиками. Очищенные морковь и корень сельдерея нарежьте соломкой. Вымойте перья зеленого лука, нарежьте небольши ... Читать

Грибы, жаренные с картофелем и луком Грибы, жаренные с картофелем и луком
Очистите грибы, нарежьте крупными кусками. Очистите картофель с луком. Картофель нарежьте на тонкие дольки, а лук нарежьте полукольцами. В сковороде подогрейте немного масла, в нем обжарьте картофель ... Читать

Солянка сборная мясная Солянка сборная мясная
Вымойте мясо, выложите в кастрюлю. туда же добавьте 3,5 л воды и доведите до кипения. Затем снимите пену. Очистите морковь и одну головку лука. Опустите их в кастрюлю. Проварите мясо около двух часов. ... Читать

Сырный крем-суп Сырный крем-суп
Очистите одну головку лука, картофель и корень сельдерея и нарежьте все крупными кусочками. Влейте в кастрюлю 2 ст.л. оливкового масла, разогрейте и обжарьте в нем овощи в течение 1-2 минут.К овощам д ... Читать

Зеленый салат с беконом Зеленый салат с беконом
Вымойте зеленый лук, салат и просушите. Салат нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте мелко. Отваренные яйца нарежьте небольшими кубиками. Все продукты переложите в салатницу.Тонкой соломкой нарежьте б ... Читать