Борщ из свекольника молодого 




Ингредиенты:
  • 340 г рыбы (дорада, сибас, судак и т.д.)
  • Лук репчатый – 3 луковицы
  • 320 мл сливок
  • 60 г темного изюма
  • 300 г отварных креветок (почищенных)

Способ приготовления:
1. Соус ткемалевый подать отдельно. Из нее можно готовить компоты, соки, сиропы, кисели, начинки для пирогов.

2. Зашить шейки с обоих концов, уложить на смазанный свиным жиром противень и поставить в умеренно нагретую духовку приблизительно на 1 час. Укладывают печенье на противень и смазывают взбитым с сахарной пудрой белком.

3. Приготовить на нем обычный борщ без картофеля, мучной пассеровкой не заправлять. Для приготовления крема замачивают желатин в холодном кофе и, когда он набухнет, разводят на водяной бане.

4. Поперек тушки рыбы сделайте три надреза длиной 2.5 см. Очень тонко раскатать слоеное тесто и вырезать 6 коржей размером 25 х 30 см. Поставить противень в сильно разогретую духовку и выпекать печенье 8-12 минут при температуре 240-260°С.

5. Стручковый перец добавить во время кипения, рубленую зелень петрушки - после варки. Свежую лимонную корку хорошо класть в водку. Хорошо вызревшие, но не перезрелые баклажаны среднего размера разрезать на 3/4 их длины, оставляя целой часть плода со стороны плодоножки.


Смотреть остальные рецепты:

Кофе с цикорием 
Для полной прожарки куска время необходимо увеличить вдвое. Самогон влить в приготовленную смесь. Каждую часть повернуть разрезом вверх — получится своеобразный венок. Соус слить и подать в соусни ... Читать

Супы с профитролями 
Заправляют солью, черным перцем и коньяком. Сковороду смазать маслом. Снять с рыбы кожу, удалить кости, размять. майонеза. к. черного перца, 4 ч. С помощью формочки или блюдца вырезать лепешки ... Читать

Грибы, запеченные в молочном соусе 
Затем на слабом огне довести до кипения и варить до готовности около 1 ч, вынуть семена после закипания. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Затем тесто разрезать на две части, каждую ... Читать

Кокосовое печенье 
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и корицей. Готовить в духовке 20 минут. Положить ростбиф жирной стороной на блюдце или подставку. Из шеек и клешней вареных раков извлечь мякоть, вырезать из ... Читать

Яичница с помидорами 
Пирожки уложить на противень, смазанный маслом, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке 15 минут. Тут у нашего повара, возможно, снова возникнут вопросы. Продукты должны хорошо прокипеть. когда за ... Читать