Сморчки в сметане 




Ингредиенты:
  • Оливковое масло – 0,3 стакана
  • Яйца – 4 штуки
  • 320 г шпината
  • 2 г кардамона
  • Чеснок – 4 шт.

Способ приготовления:
1. Каждый кусок раскатывают в лепешку и укладывают на противень, покрытый кулинарной бумагой. Затем добавить бульон, соль, перец, колбасу, накрыть крышкой и довести до кипения.

2. Зеленые, мелкие бурые и розовые помидоры можно залить 6%-ным рассолом (60 г соли на 1 л воды), красные и крупные бурые — 7%-ным (70 г соли на 1 л воды). Грибы потушите на сковородке в масле.

3. К полученной ореховой массе добавить толченый стручковый перец, толченые семена киндзы, винный уксус и тщательно размешать. Смесь заправить растительным маслом, медом, посолить по вкусу. Тесто быстро вымесить, разделить на 2 колобка, один колобок разделить еще на 20 частей .

4. Натереть корочки лимона и апельсина. вынуть и дать стечь маслу. Удалить бечевку.

5. Обмытую молодую тушку жирной курицы нарезать на части, положить в кастрюлю и тушить 10 минут. На большое блюдо, в специальные формы или на противень налейте тонким слоем полузастывшее мясное желе и, когда оно застынет полностью, положите на него куски телятины. При подаче на стол положите на тарелку рассыпчатую рисовую кашу, заправленную маслом, в центре ее сделайте углубление в виде воронки, которое заполните тушеными овощами, и посыпьте измельченным укропом.


Смотреть остальные рецепты:

Суп из раков по-ортезски (soupe de langoustines d orthez) 
Уваренный до готовности джем разложить в подготовленные сухие банки, сразу закрыть и перевернуть вниз горлышками для охлаждения. Всыпьте сахар и потолките мяту пестиком или деревянной ложкой. Зелены ... Читать

Салат с яичными блинчиками и ветчиной 
Мякоть авокадо натереть и смешать с соусом. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Посыпать верхний слой сыром «Пармезан» и готовить лазанью под горячим грилем 5—10 мин до появления золотистой корочки ... Читать

Гусь фаршированный 
Залить массу медом и обжаривать 5 минут. Ягоды перебрать, положить в дуршлаг, промыть и дать воде стечь, после чего очистить от плодоножек и чашелистиков. В формочки для заливных блюд налейте мясно ... Читать

Свинина, жаренная с грецкими орехами 
Посыпать выпечку пудрой и подать на тарелках. Картофель, яблоки и огурцы очистить, с помидоров снять кожицу. Из муки, воды, дрожжей замесить не очень жидкое тесто, которое разделить на четыре части. ... Читать

Мясные котлеты с тыквой
Загнуть боковые стороны лаваша, чтобы начинка не вывалилась из готового рулета. Запечь перцы в духовке. Сушеные помидоры нарежьте мелкими кусочками, маслины - колечками, а фету - кубиками. Молодую ... Читать